PERCHÉ DEA FLERE

La statuetta etrusca detta Dea Flere, rinvenuta nel territorio perugino nel secolo scorso e conservata a Berlino, è probabilmente l'offerta propiziatoria a una divinità pagana. E questo significato di offerta ben si adatta al nome di un'olio, prodotto di così lunga tradizione da poter essere considerato un dono. Se poi si pensa che flere per gli antichi abitanti latini significava versare lacrime, stillare, grondare gocce, quale miglior significato per la nostra piccola azienda che dello stillare gocce di prezioso olio ne ha fatto un rito quasi religioso?

LE RICETTE

CROSTINI CON IL RADICCHIO
Ingredienti:
radicchio rosso
parmigiano
pane
olio d’oliva
sale
Pulire, lavare e tagliare il radicchio in un contenitore. Tagliare il parmigiano a scaglie e aggiungerlo al radicchio. Condire il tutto con sale e olio. Abbrustolire il pane e condirlo con abbondante olio e sale, aggiungere il radicchio con il parmigiano preparati precedentemente, servire.